柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如(rú)果酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且(qiě)味道(dào)也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合(hé)物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候也是(shì)没有酒味(wèi)的(de)，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也(yě)有很重的(de)酒味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食(shí)用了(le)，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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