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红薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的(de)。

　　红薯为一类较常(cháng)见的食物，能够生吃红薯，但不主张生(shēng)吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒(dú)，但生红薯中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰厚的(de)淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉很难消化、吸(xī)收，有(yǒu)或许(xǔ)由(yóu)于消化不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可(kě)让红(hóng)薯中的淀(diàn)粉发生变(biàn)化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯，是(shì)由于生红(hóng)薯中含有一(yī)种气化酶，会导致食用红(hóng)薯(shǔ)后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢散(sàn)，口感十分嫩(nèn)。

　　白(bái)心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口感上糯而不腻(nì)，一般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是最常见的(de)一种，合适蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等各种办法(fǎ)，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可(kě)是养分(fēn)价值比较(jiào)高。

　　几种红薯(shǔ)的(de)口感不同也比(bǐ)较大，在购(gòu)买的时分依据自己的(de)需求来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到的便(biàn)是红薯(shǔ)的(de)外观了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们能(néng)够先(xiān)看下红薯的外(wài)观(guān)，挑选(xuǎn)外(wài)形(xíng)丰满、外表润滑地进行购买，假如红(hóng)薯外表皮是(shì)高低不平或(huò)许(xǔ)有黑点、发(fā)霉或许是有缺口(kǒu)的(de)就别买了，这种有(yǒu)或许是寄(jì)存时刻过久，或许会(huì)有(yǒu)蜕变的问题，假如是外表(biǎo)特别粗糙，或(huò)许(xǔ)也是寄存过(guò)久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们(men)尽(jǐn)量(liàng)去(qù)挑(tiāo)选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的(de)口感是比(bǐ)较好的(de)，由于这种红薯(shǔ)在成(chéng)长的(de)过程中养分吸收得比较(jiào)均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯看起(qǐ)来比较美观，可(kě)是(shì)相比(bǐ)较(jiào)来说，两(liǎng)头尖、中心粗的(de)红薯(shǔ)口感上(shàng)会(huì)更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放进购物袋的时(shí)分，能(néng)够随手(shǒu)捏一下(xià)红(hóng)薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起来比较紧实的(de)，假(jiǎ)如是捏(niē)起来比较(jiào)软的话(huà)，有或许(xǔ)是水分丢失导致的，就没有那么(me)新鲜了，所(suǒ)以(yǐ)在挑(tiāo)选捏(niē)起来紧实水(shuǐ)分也(yě)比较(jiào)足的。