风味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)不是酸(suān)奶的。关(guān)于风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶以及全脂风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸(suān)奶，原味风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶，风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶,和(hé)酸奶之间有什么区别，风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶做的，风味发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶的一种等问题，小编将为你整理以下的知识(shí)答案：

风味发(fā)酵乳是(shì)不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的(de)营(yíng)养成分和酸(suān)奶并不完全一致，酸奶制作除了添加(jiā)必要的添加以外(wài)，不会再加(jiā)入其他物质而(ér)通(tōng)过发(fā)酵而成(chéng)，但(dàn)是风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳制(zhì)作会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵，还会添加一些粗粮谷(gǔ)物(wù)、果蔬，以改善口味(wèi)和(hé)口(kǒu)感，所以(yǐ)风(fēng)味发酵乳和酸(suān)奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳(rǔ)饮(yǐn)料，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为主要(yào)原材料，经过发酵或者没有(yǒu)经过发酵制作出来的饮料(liào)，而酸奶的(de)主要(yào)原材(cái)料是新鲜(xiān)牛奶，经过(guò)发酵以后(hòu)冷却灌(guàn)装制作出来的一种(zhǒng)牛奶(nǎi)制品。

风味发酵乳和(hé)酸奶的区别(bié)

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是指(zhǐ)以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为(wèi)原料，添加(jiā)其它原(yuán)料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加或(huò)不添加食品添加剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为(wèi)原料，经过(guò)巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵后，再冷却(què)灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要(yào)原料：生牛(niú)（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物(wù)质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸度大(dà)，在(zài)这(zhè)个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易(yì)被胃(wèi)酸杀(shā)死，那样(yàng)酸奶(nǎi)的保健(jiàn)作用会(huì)大(dà)大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶(nǎi)最好是在饭后1-2小(xiǎo)时的(de)时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液(yè)被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万(wàn)万的"菌"是好东西(xī)，但(dàn)却不(bù)知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热(rè)了喝(hē)，这种做法更(gèng)是暴(bào)殄天(tiān)物(wù)了。

　　3、如果想丰富(fù)酸奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨自(zì)己在(zài)家(jiā)添加，果料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水(shuǐ)果，如果想(xiǎng)增加酸奶的(de)口味(wèi)，不(bù)妨(fáng)自己在家(jiā)把水果切块后(hòu)放(fàng)进(jìn)酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)是(shì)不一样(yàng)的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是(shì)由(yóu)牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因(yīn)为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是由(yóu)乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是(shì)一种饮料(liào)，但没有酸奶营养丰富。

　　由于(yú)风味发酵(jiào)乳中添(tiān)加了果粒或果蔬汁，虽然(rán)营养更(gèng)加(jiā)完(wán)善合(hé)理，但也稀释(shì)了(le)牛奶中(zhōng)原有的营养成分，营养价值没有酸(suān)奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌(jūn)饮(yǐn)料(liào)中(zhōng)蛋白质(zhì)和钙(gài)的(de)含量只(zhǐ)占发(fā)酵乳(rǔ)的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是为了(le)摄入更多(duō)的乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸菌(jūn)要想对我们的(de)肠道有一(yī)定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够的(de)活性。

　　风味发酵(jiào)乳不是酸奶的。关于风味发酵乳是不是(shì)酸奶以及全脂(zhī)风(fēng)味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶，原味风味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)，风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶,和酸(suān)奶之间有什么区别，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是(shì)酸奶做的，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)的一(yī)种等问题，小编(biān)将为你整理以下的知识答案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同(tóng)于(yú)酸奶，因为(wèi)其(qí)所(suǒ)含有的营养成分和酸奶(nǎi)并不完全一致，酸奶制作除了添加必(bì)要的(de)添加以外，不会(huì)再加入其他(tā)物质而通(tōng)过发酵而成，但是(shì)风味(wèi)发酵乳(rǔ)制作(zuò)会加入2~3种，甚(shèn)至(zhì)3种以(yǐ)上的物质进行发酵，还会添加一些粗(cū)粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味和(hé)口(kǒu)感，所(suǒ)以风味发酵(jiào)乳和酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是一种酸性乳饮料(liào)，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料，经(jīng)过发酵或者没有(yǒu)经过发酵制作出来的(de)饮料，而酸(suān)奶的主要原(yuán)材料是新(xīn)鲜牛奶(nǎi)，经过发(fā)酵以后冷却灌装制(zhì)作出来(lái)的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳(rǔ)或乳粉为(wèi)原(yuán)料，添(tiān)加其它原料(liào)，经杀菌、发酵(j200克是几两 200克是多少毫升iào)后pH值(zhí)降低(dī)，发酵(jiào)前(qián)或后添加或不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸(suān)甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料(liào)，经过(guò)巴(200克是几两 200克是多少毫升bā)氏杀菌后再(zài)向牛(niú)奶(nǎi)中添加(jiā)有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，乳酸菌(jūn)，钙，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶的注意事(shì)项

　　1、最(zuì)好别拿酸(suān)奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时(shí)胃内的酸度大，在这(zhè)个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有(yǒu)的乳酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健(jiàn)作用会大(dà)大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的(de)时候再(zài)喝吧。

　　这时(shí)胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人(rén)知道酸奶里千千万万的"菌"是好(hǎo)东西，但(dàn)却(què)不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时(shí)，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好(hǎo)地保存下来(lái)。

　　还有人喜(xǐ)欢把酸奶热了喝，这(zhè)种(zhǒng)做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自(zì)己在家添加，果(guǒ)料、果酱、果浆都是(shì)经过(guò)多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水果(guǒ)，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不一(yī)样的(de)，有本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料(liào)，对人体有保健作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸奶可以(yǐ)帮助人们(men)减肥，因为它富含乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳(rǔ)制品发(fā)酵而成的(de)。

　　与(yǔ)酸奶相(xiāng)比(bǐ)，发酵乳也(yě)是一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵(jiào)乳中添加(jiā)了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营养更加(jiā)完善合理，但(dàn)也稀(xī)释了牛奶中(zhōng)原有的营(yíng)养成分，营养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质和(hé)钙的(de)含(hán)量只(zhǐ)占发酵乳的1/3，含糖量还很高(gāo)，营(yíng)养价值远(yuǎn)不及发酵(jiào)乳。

　　如果(guǒ)仅仅(jǐn)是为了摄(shè)入更多的(de)乳酸菌，还(hái)要注意的是，乳酸菌要想对(duì)我们的肠道有一(yī)定的改善作用，也要(yào)摄(shè)入菌落(luò)总(zǒng)数10的8次方(fāng)才(cái)有足够的活性。

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