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牛心顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心(xīn)管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对于肝(gān)、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思价值高一些。牛(niú)心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很多(duō)都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所(suǒ)以用(yòng)酱炒(chǎo)出(chū)来后口感既(jì)脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称心管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的(de)特(tè)点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较(jiào)为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。