落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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