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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)京东是谁的老板是谁类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuà京东是谁的老板是谁i)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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