料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要(yào)的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也是可(kě)以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替(tì50g是几两 50g是一两吗)代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)50g是几两 50g是一两吗酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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