辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手触碰眼淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在(zài)照到(dào)阳(yáng)光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然(rán)后存放在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步(bù)骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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