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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了(le)供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)蒙古女人为什么不能碰房(fáng)顶岗实(shí)习实训(xùn)等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德与团(tuán)队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(ji蒙古女人为什么不能碰ě)现代(dài)服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内(nèi)都需(xū)求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关(guān)的(de)科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习(xí)的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确(què)服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层(céng)基(jī)本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来前景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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