料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(ji为什么懂手机的人都不用华为ǔ)的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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