颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色(蜗牛是不是昆虫类sè)食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　蜗牛是不是昆虫类10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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