面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及(jí)面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁>

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道(dào)酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消化吸收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季(jì)节可以使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和(hé)盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食(shí)会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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