颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(c重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思ái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收。

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