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162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(k162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口ě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此，162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。