面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占优势离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面(miàn)团的(de)面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接放在家(jiā)里不(bù)管什么地(dì)方都可以。离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整(zhěng)出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不(bù)会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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