猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)调(diào)出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食(中国哪里的莲子最好吃shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(中国哪里的莲子最好吃hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪(zhū)肚

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