颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状(zh一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排uàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(h一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排uá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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