鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比(bǐ)例大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年>

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第(dì)一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况(kuàng)。

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