落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(z安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里é)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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