料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用(y碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗òng)黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wè碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗i)，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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