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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同(tóng)一种材料(li堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释ào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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