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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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