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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜(tián)的就要(yào)挑(tiāo)选颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度(dù)高(gāo)的(de)表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让消化(huà)道免受(shòu)粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再(zài)生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌(mì);225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素(sù)所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的(de)食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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