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海(hǎi)带是发物吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物(wù)的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活中比较(jiào)常见的一(yī)种海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些海带，有助于增强自身的(de)抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃(chī)海带的(de)，有可能会诱(yòu)发过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属(shǔ)于(yú)发(fā)物(wù)，但(dàn)是并不代(dài)表所(suǒ)有人都(dōu)不可(kě)以吃，要根据自(zì)身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含(hán)盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水(shuǐ)量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带(dài)一层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于(yú)而成的(de)。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的(de)好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海(hǎi)带是比(bǐ)较正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再(zài)经过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工(gōng)序(xù)加(jiā)工(gōng)而(ér)成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌(bàn)菜;而翠绿色的(de)海带可(kě)能是经(jīng)过(guò)添加色素浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨(mò)绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的(de)海带，摸起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经(jīng)过(guò)漂染处理(lǐ)过的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道(dào)就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带选带白(bái)霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附着(zhe)在干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深褐色(sè)干(gàn)海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部(bù)分红色(sè)或者部分黄色(sè)就不要(yào)选(xuǎn)择(zé)了，这样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味(wèi)，说(shuō)明海带的(de)质量(liàng)也(yě)打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含(hán)有一(yī)种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着(zhe)的多(duō)少是测定海(hǎi)带质量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚(hòu)，够(gòu)长(zhǎng)够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近(jìn)似透明为优(yōu)。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认(rèn)最有营养(yǎng)的(de)食物，它可(kě)是碱性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对健康(kāng)是非常有益的(de)。

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