面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进(jìn)行(xíng)2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食(shí)会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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