颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lón436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡g)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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