面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发(fā)面一般丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也(yě丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说(shuō)，丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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