面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等(děng)问(wèn)题一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币h3>

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何(hé)谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是(shì)指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的(de)阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子(zi)占优(yōu)势的食(shí)物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太(tài)大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出(chū)来的(de)面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-面粉

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