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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国(guó)际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技(jì)术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅(tīng)客(k一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好è)房(fáng)服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的(de)职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实(shí)际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解食物(wù)的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得(dé)一些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业(yè)发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店(diàn)业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是(shì)制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理(lǐ)论方(fāng)面的(de)内容，还会了(le)解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性(xìng)非(fē一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好i)常强(qiáng)的(de)行(xíng)业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前(qián)期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情(q一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好íng)商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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