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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(x美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天uè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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