鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例是第一(yī)关键(jiàn)。<蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头/p>

　　在1：1到1：2之间变化蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头，具体要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他(tā)方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头