水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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