近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全(quán)国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台(tái)的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁(su一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗ì)的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使(shǐ)点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价(jià)比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客(kè)源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大(dà)客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机。淄一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄求(qiú)职、就业(yè)的青(qīng)年学生(shēng)提供入(rù)住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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