料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋(wū)里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的(de)，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主(zhǔ)形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字要是用(yò形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字ng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般(bān)要根(gēn)据烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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