灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节p>

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入(rù)全(quá《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节n)部(bù)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用(y《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节òng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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