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　　切(qiè)开的南瓜是(shì)可(kě)以放冰箱里(lǐ)面冷(lěng)藏的(de)，也可以(yǐ)冷冻，只不过在(zài)存放之前需要先将南瓜里面的瓜(guā)瓤个挖(wā)掉，这样的做法的目的是(shì)为(wèi)了防止水分的流失，处理完瓜瓤之(zhī)后，只需要用保鲜袋把(bǎ)切好的南瓜的包好，就可以(yǐ)放冰箱了。

　　等后面拿出来在吃的时候，就把保(bǎo)鲜膜撕掉，再切掉(diào)南瓜切面的一层就好了，这样也不用担心变味。

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　　南瓜如果放置(zhì)在干(gàn)燥(zào)的地方能够保存一年(nián)左右(yòu)的时(shí)间，如果放置在潮(cháo)湿的地方(fāng)，可以保管三个月(yuè)左右，南瓜(guā)是水果中比较坚(jiān)固的食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常温下放(fàng)置1~2个月，切开的南瓜容易(yì)变(biàn)质，最多可以保(bǎo)存(cún)2~3天。

　　南(nán)瓜可以放入(rù)冰箱，但(dàn)最好提高冰箱内的(de)温(wēn)度(dù)，南(nán)瓜适合在十度以上的环境(jìng)存(cún)放(fàng)。

　　一般来说，冰(bīng)箱(xiāng)冷藏室的4~6℃不适合放(fàng)入(rù)南瓜，否则容易(yì)冻(dòng)伤(shāng)，南瓜在冰(bīng)箱里放2~3个月没问题(tí)。

　　南瓜(guā)实际上可以(yǐ)在常温下(xià)储存很长时间，不需要(yào)特别用到冰(bīng)箱，放在冰箱里保(bǎo)存反而会加速其变(biàn)质。

　　南(nán)瓜挑选方法：

　　1）看(kàn)颜色

　　由于(yú)南瓜的种类很多，因此在选(xuǎn)择(zé)时也会有一(yī)定的差(chà)异，例如(rú)：金(jīn)黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清(qīng)晰(xī)粗重(zhòng)，表明是成熟的南瓜；

　　绿色的南瓜则要选(xuǎn)择绿(lǜ)色(sè)的发(fā)黑(hēi)，表(biǎo)明是成(chéng)熟的南瓜。

　　无论黄(huáng)色(sè)还是(shì)绿(lǜ)色，只要(yào)是南瓜(guā)，它的棱角越深(shēn)，瓜瓣就会(huì)越鼓越成(chéng)熟(shú)。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切(qiè)成小块，瓜皮很(hěn)硬(yìng)，这样的南瓜，煮(zhǔ)熟后，吃起来(lái)又嫩又甜。

　　瓜(guā)皮(pí)颜色一般为(wèi)金黄色，成熟时颜色较深(shēn)。

　　反(fǎn)之，如(rú)果颜(yán)色较(jiào)浅，则证(zhèng)明没有成熟。

　四月的小说集，四月的小说好看吗　此外，瓜(guā)子饱满也是(shì)南瓜成熟的标(biāo)志(zhì)之一。

　　3）看外(wài)皮(pí)

　　选择南瓜时，最好选择(zé)外形完整(zhěng)无小(xiǎo)疙瘩(dā)的南(nán)瓜(guā)。

　　如果情况不佳，就(jiù)不要购买(mǎi)。

　　但(dàn)乡下的南瓜，外皮上会有(yǒu)一些小斑(bān)点，这是因为，当南瓜(guā)在生长过(guò)程中，可能会(huì)被虫子咬(yǎo)或刮伤时(shí)，南(nán)瓜(guā)会分泌出黏液来保护伤口，经过一(yī)段(duàn)时间，这些黏液就凝固成硬块(kuài)，表皮上也(yě)会(huì)有小斑点，但不影响食用(yòng)。

　　另外，挑(tiāo)南瓜和(hé)挑冬瓜是(shì)一样的(de)，表面涂上一层白霜(shuāng)会更(gèng)好(hǎo)，这样(yàng)的南瓜(guā)可以(yǐ)保存(cún)更久，而且味道也(yě)更甜美(měi)。

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