水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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