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刀鱼是海鱼还是淡(dàn)水鱼(yú)

　　刀鱼(yú)是(shì)淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为主要分布在长(zhǎng)江、钱塘江、黄(huáng)河等淡水地区，所(suǒ)以属于淡水鱼。

　　虽(suī)然(rán)它们是淡水鱼，但它们可以(yǐ)在海(hǎi)水中生(shēng)长。 由于刀鱼有洄(huí)游习性，它们(men)不仅(jǐn)能适应淡水环境(jìng)，还(hái)能在海(hǎi)水(shuǐ)中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成(chéng)功(gōng)后(hòu)，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多(duō)刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如我国的渤海、黄海和东海都(dōu)有它(tā)们的(de)身影(yǐng)。

刀鱼的特点(diǎn)有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大(dà)和游泳速度最快的鱼种(zhǒng)之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍有些粗，占(zhàn)体长的(de)三(sān)分(fēn)之二(èr)。

　　成鱼(yú)体(tǐ)长可达米(mǐ)，体(tǐ)重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾(wěi)部有(yǒu)个大的半月形鳍(qí)，鱼体表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活(huó)在热(rè)带(dài)和(hé)温(wēn)带水域(yù)，但夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前(qián)部高，向后渐低(dī)；背缘平直，腹缘(yuán)有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小(xiǎo)，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸(tū)。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距眼(yǎn)前缘较(jiào)距吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大(dà)，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短(duǎn)，向后伸到(dào)鳃盖附(fù)近；成鱼时上颌骨(gǔ)向后伸达胸鳍(qí)基(jī)底，上(shàng)颌(hé)骨下(xià)缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不摄食，入东平湖(hú)后(hòu)，又重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前(qián)后(hòu)）产卵，产卵后(hòu)部分(fēn)亲鱼顺流而下，陆续回海，一部(bù)分(fēn)继(jì)续在湖区摄食一段时间之后再降河入海。

　　长江刀鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基本(běn)符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤其(qí)是脂肪显(xiǎn)著高于一般名(míng)特优鱼类(lèi)，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌肉(ròu)游(yóu)离(lí)氨基酸(suān)中，含(hán)有丰富(fù)的鲜味氨基(jī)酸(suān)，尤其含有(yǒu)高比例的活性(xìng)氨基(jī)酸-γ-氨(ān)基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是人类(lèi)的一种营养(yǎng)均衡(héng)、味道(dào)鲜美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀(dāo)鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米(mǐ)左右，雌大(dà)雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀(dāo)。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别(bié)到河流(liú)上游(yóu)或在河口产(chǎn)卵，形(xíng)成渔汛(xùn)，产(chǎn)卵后又返归海中。

　　”长江下游从南京到南通的(de)水道，通常(cháng)是刀鱼鱼(yú)群出入的最佳地段(duàn)。

　　江阴地处长(zhǎng)江河(hé)口入海处的南岸(àn)，是鱼群(qún)回(huí)游(yóu)的“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸线长(zhǎng)途(tú)上(shàng)百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每(měi)年上市的刀鱼(yú)，其(qí)产(chǎn)量在长江下游各县市(shì)中雄居榜首。

　　往往春节一过(guò)，渔船竞(jìng)发，渔人的兜篓里就银白一(yī)片。

　　旺季来(lái)临(lín)时，大街小巷，只要叫卖(mài)的人一招引，围者如(rú)堵，争相选购，称秤的、收(shōu)钱(qián)的就会(huì)忙得不亦乐乎。

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