落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有_D是什么意思，_3是什么意思的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之_D是什么意思，_3是什么意思间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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