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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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