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牛肉能够天天(tiān)吃吗

　　牛肉是不(bù)能(néng)够天天吃的。

　　一般不主张天天吃牛肉(ròu)，尽管牛肉(ròu)养分价(jià)值较(jiào)高、口感鲜美，但(dàn)牛肉胆固醇含量和嘌(piào)呤含量较高(gāo)，长时间过量食用或许会导致胆固醇升高(gāo)、尿酸升高。此外，许多(duō)食用牛肉(ròu)还或许会(huì)呈现胃肠道不适(shì)的现象，所以主张适(shì)量食用(yòng)。

　　1、胆(dǎn)固醇升高：牛肉中的胆固醇含量较(jiào)高，人(rén)每天摄入胆(dǎn)固醇应尽量不要超越(yuè)300mg，天天吃牛肉或许(xǔ)会导致胆(dǎn)固醇摄入过多(duō)，诱(yòu)发机体(tǐ)肥壮(zhuàng)，严峻时还(hái)或(huò)许引起高脂血症以及心脑血管(guǎn)问题;

　　2、尿酸升高：关于尿(niào)酸较高、患有痛风的(de)人群(qún)而言，应尽(jǐn)量防止每天食用(yòng)牛(niú)肉(ròu)，防止(zhǐ)引起尿酸升高，加剧病(bìng)况，能够偶然食用或少(shǎo)数食(shí)用牛(niú)肉，添加(jiā)机体的养分;

　　3、胃肠(cháng)道(dào)不适(shì)：食用过多的牛(niú)肉(ròu)，机体(tǐ)来(lái)不(bù)及(jí)代谢、消化，就(jiù)会堆(duī)积在胃肠道内，对(duì)胃肠黏(nián)膜(mó)发生不良的影响，然后引发腹(fù)胀(zhàng)、厌恶、胃口减退等消化不良的体现，因而胃(wèi)肠功用紊乱的人(rén)群应削减牛肉的食用(yòng)量，防止天天吃牛肉(ròu)。

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牛肉罩(zhào)饼的做法

　　1、用(yòng)牛肉(ròu)3斤，选(xuǎn)择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八(bā)角，肉蔻，砂(shā)仁，山楂(zhā)干，桂圆(yuán)干，下(xià)入用美极(jí)鸡精调好的(de)大(dà)约(yuē)5升的高汤之(zhī)中。

　　2、牛肉(ròu)片上滴上任何一种北方白(bái)酒少量入味，然后下锅，用大(dà)火1小时之后中火(huǒ)2小时之后一向用小火(huǒ)坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱切细丝(sī)，然后找来(lái)家里放干的烙饼切片，把葱丝(sī)放(fàng)在大汤勺(sháo)里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿(ná)出牛肉片(piàn)若干，淋上肉汤，这便是正(zhèng)宗的牛肉罩饼。

牛肉罩饼(bǐng)几罩几怎样(yàng)分

　　“几罩(zhào)几(jǐ)”前面的是肉的量、后边的是饼的量。

　　比(bǐ)方“二罩二”便是(shì)指(zhǐ)二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能够(gòu)依据自己的食量和喜爱吃肉的程度来点餐(cān)。

　　牛肉罩饼是(shì)带(dài)着汤(tāng)汁吃的，牛(niú)肉罩饼简(jiǎn)略了(le)解，便是把牛肉盖(gài)在荷叶(yè)饼(bǐng)上(shàng)面，然后浇上汤汁、洒上(shàng)葱丝、香菜、胡椒粉等就(jiù)能够享用了。

保定特征美(měi)食

　　河北省保定市，坐落河北省的中心(xīn)方位，一(yī)说(shuō)到(dào)保定，我(wǒ)们或许第(dì)一印(yìn)象便(biàn)是驴肉。

　　可是保定可不止驴肉这一种美食，还有许多的美食也很好吃。

　　例(lì)如：牛肉罩饼、金丝杂面、锅(guō)包肘子(zi)、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩(zhào)饼，河北特征小吃，始于清(qīng)朝年间(jiān)，相传嘉庆皇帝(dì)南(nán)巡路过保(bǎo)定，闻异香而振神，问左右，”何(hé)物发此香，”左右答，”牛肉(ròu)罩(zhào)饼。

　　”知府行将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉(yù)，”色、香、味”三绝。

　　特点是色(sè)泽光润(rùn)，肉(ròu)质肥嫩，香气扑(pū)鼻，越嚼越(yuè)香(xiāng)，滋味鲜美。

　　从(cóng)此，牛肉罩(zhào)饼即成(chéng)了历任知府款待各路来宾的(de)美食。

　　2、金丝(sī)杂面(miàn)

　　金丝杂面是一种河(hé)北保(bǎo)定闻名的传统面食小吃。

　　金丝杂面归于绿(lǜ)豆面。

　　绿豆、小麦(mài)、芝麻(má)磨成细(xì)粉，用香(xiāng)油、白糖(táng)、蛋清和适(shì)量的水和成面(miàn)团，饧(táng)置。

　　将饧好的面团擀成薄纸相同的(de)大面片，略凉至不干不湿，折不(bù)断(duàn)，卷不沾时，叠(dié)起切细(xì)丝。

　　色黄(huáng)通明，形如金丝(sī)，寄存期长(zhǎng)，耐煮不(bù)烂(làn)，幽香爽口(kǒu)。

　　3、柴沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡熏(xūn)肉(ròu)是有名的熟肉制品，是河北省怀安(ān)县(xiàn)柴(chái)沟堡(bǎo)镇传统(tǒng)的特(tè)征名吃。

　　距今已有200多年的前史(shǐ)。

　　它用柏木熏制(zhì)而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂(làn)肉(ròu)嫩，表(biǎo)里(lǐ)一致，色泽艳丽，滋味醇香，肥不腻口，瘦(shòu)不(bù)塞(sāi)齿，风味共同，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　种类首(shǒu)要有熏猪(zhū)肉(五(wǔ)花肉、猪头(tóu)、猪排(pái)骨、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡(jī)肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称(chēng)骨酥(sū)鱼，是(shì)一道(dào)河北省的特征传(chuán)统(tǒng)名(míng)菜，归于冀菜。

　　鱼酥(sū)烂，味醇(chún)香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河(hé)北(běi)赵家，魏(wèi)晋(jìn)时期由民间传入宫中，北宋初(chū)年被太祖(zǔ)赵匡胤颁旨御封，从(cóng)此敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造(zào)骨酥鱼，要(yào)害在料窨和秘制(zhì)中心料。

　　5、手掰(bāi)肠

　　手掰(bāi)肠是保定的(de)一种特征美食，有点像哈尔滨的(de)红肠。

　　肠体绯(fēi)红油亮，带(dài)着诱人的香味(wèi)，看着就(jiù)比(bǐ)一般腊肠好(hǎo)吃。

　　用手悄悄(qiāo)一掰(bāi)，肠身应声而断，肠衣裂(liè)开时带着脆脆的轻(qīng)响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添(tiān)了几分(fēn)咀(jǔ)嚼的趣(qù)味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃(chī)一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口(kǒu)腔，丰满扎(zhā)实，不由人称心如意、沉溺其间(jiān)。

　　6、阜平烧(shāo)饼

　　阜平烧饼产自阜(fù)平。

　　阜平县坐落河北省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等(děng)，可是(shì)最好吃的(de)仍是要数美味可口的”阜平烧饼(bǐng)”。

　　阜平(píng)烧饼是河北(běi)保定(dìng)传统小吃，阜平烧饼有两种：一种(zhǒng)厚，滋味纯粹(cuì)；一种薄，酥(sū)脆可口。

　　制造办法(fǎ)是把烧(shāo)饼温水和面(miàn)，折成烧饼(bǐng)形状，放入炉中烘烤(kǎo)，烹调(diào)办法(fǎ)也很特别，且酥脆可口、不油不腻(nì)。

　　7、冰糖葫芦

　　保定(dìng)的冰糖(táng)葫芦是一道美味(wèi)可口(kǒu)的名小吃，在(zài)河北(běi)省内家喻户晓。

　　在宋代和明代，就呈现了蘸(zhàn)糖的(de)单个红果，叫作”糖堆儿”，到了清代(dài)，为食用便利，呈现了穿成串的(de)糖葫(hú)芦。

　　现在(zài)，糖葫芦种类(lèi)把(bǎ)戏许多，有悉数山楂的(de)、山(shān)楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山(shān)药(yào)的(de)等等，款款诱人，成为一种大众化的街头(tóu)食(shí)物。

　　大文学家鲁(lǔ)迅先生曾写(xiě)过”我赠爱人双明(míng)珠，爱人赠(zèng)我冰糖葫芦”的(de)名句。

　　8、朱(zhū)家螺丝豆腐

　　朱家螺丝(sī)豆腐是保(bǎo)定传统(tǒng)风味小吃，原产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆(dòu)腐房生意不大，可名望不小，许多大饭店(diàn)、熟(shú)肉店(diàn)都经销(xiāo)朱家螺丝豆(dòu)腐，当年仍是保定六味斋(zhāi)六(liù)味(wèi)名吃中的一味。

　　朱掌柜是(shì)唐山丰盈人，祖上就(jiù)做豆腐(fǔ)生意。

　　9、漕河驴肉(ròu)

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉是河北省(shěng)传统名菜。

　　驴肉补血(xuè)、补三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么气、补(bǔ)虚，阿(ā)胶滋(zī)阴补血、补肺润(rùn)燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜美，还有保健功用(yòng)。

　　火烧的发(fā)祥地为保定市徐水县漕河镇。

　　漕河系河(hé)北(běi)省保定市徐水县境内(nèi)河流称号，漕河(hé)镇(zhèn)以漕河命(mìng)名。

　　漕河驴肉火烧前史悠久。

　　漕河驴肉先以大(dà)火后以温火炖，配以近20种(zhǒng)调料，烹煮时间长，熟度透(tòu)彻，色泽(zé)光润，肉香(xiāng)而不柴，香味(wèi)漫长，松(sōng)软适(shì)口。

　　10、白肉(ròu)罩火烧

　　白肉(ròu)罩火烧，是河北保定的当(dāng)地名吃之一，起源(yuán)于清(qīng)末(mò)，在中华旅行社出书的(de)《中(zhōng)华小吃》中(zhōng)，它(tā)赫然夺目。

　　它仍是保定名楼义春楼的首要名吃(chī)之一。

　　它的制造工艺精深，选择新鲜的(de)猪(zhū)肉，经重(zhòng)复(fù)冲刷(shuā)熬制(zhì)，并将(jiāng)煮熟的肉片切成(chéng)薄片，再(zài)配以撕成彩云状的火烧，用(yòng)开过头汤重复浇制而成。

　　它(tā)的(de)吃(chī)法(fǎ)考(kǎo)究三吃六味，即以白肉(ròu)罩火烧合作不同的辅(fǔ)料，便(biàn)能够吃出不(bù)同(tóng)的(de)风味来(lái)，真是让人耐人寻味(wèi)。

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