酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(ch韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股ǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(l韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股iàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道菜。

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