水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。<清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王/p>

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王鸡蛋的

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