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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗根号20等于多少 化简 根号怎么算h3>　　酸笋可以直(zhí)接吃的。

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn根号20等于多少 化简 根号怎么算)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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