黄喉来自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管(guǎn)。牛的(de)心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成(chéng)分是(shì)平滑(huá)肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的(de)主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是(shì)牛(niú)的(de)什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中的一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常被误(wù)解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特(tè)点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼(jué)不动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管(guǎn)。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征(zhēng)兆。

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