辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物(wù)。对于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣(là)椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱性食(shí)物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套(tào)保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂(dì)下(xià)方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它(tā)们更(gèng)快、更均(jūn)匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在(zài)烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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