料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yò100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米ng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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