优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶(y什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法è)片长、膨(péng)胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白色(sè)中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄(báo)一些，同(tóng)样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的(de)银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会(huì)带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微(wēi)微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银(yín)耳更加的好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将(jiāng)原本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是(shì)尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因(yīn)为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有经过任何(hé)的加工(gōng)处(chù)理(lǐ)，所(suǒ)以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这(zhè)种物质的话(huà)，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮(pí)肤就(jiù)会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了(le)还能(néng)吃(chī)吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实(shí)际可食用期限都会(huì)比包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发(fā)霉、软化(huà)的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时(shí)间(jiān)或者出(chū)现变(biàn)质反应了则不建议(yì)继续食用。

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