近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(x中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省íng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)注册(cè)量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭(píng)借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)客源地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省京(jīng)南-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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