落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(c部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些ài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵。部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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